用清晨中飘散的香味，轻轻叫醒熟睡的孩子，吃过热气腾腾的早饭，背上书包匆匆出门的小小身影……这些平凡的瞬间，组成了每个家庭平凡而又充满温情的生活。

(资料图片)

今日白露，二十四节气中最美的节气之一。清露盈盈，丹桂飘香，天高云淡。俗语说到：“白露起，红薯生。民间认为，白露吃红薯可使饭后不发胃酸。故旧时农家在白露时节以吃红薯为习俗。

白露养生都要吃什么呢？

龙眼、白露茶、白露米酒等各地都有不同的习俗，来顺应节气。

今天要推荐的是一种养生食材—红薯，在这瓜果飘香的季节，它也达到了最佳的口感。

《本草纲目》记载：“甘薯补虚，健脾开胃，强肾阴”。

红薯富含蛋白质、果胶、氨基酸、维生素及多种矿物质，被公认为“长寿食品”，不仅饱腹减肥，白露吃红薯，还能不易发胃酸。

另外，富含大量的膳食纤维还能增强肠道蠕动，通便排毒。

红薯的美味做法，文末小暖还会教给大家，今天有一道快手营养的美食一定要为大家推荐，烹制的过程中您也可以加入红薯，让口味更加丰富。家家都有剩米饭，除了炒饭还能如何烹制，就让人见人爱的何大厨手把手教您制作这道美食网红焗饭。

焗饭做法简单，饭菜一锅出，特别省事、也不用花太多时间洗碗。有菜、有主食营养也均衡，吃完肚子饱饱的，超满足！

超长拉丝，奶香浓郁、番茄混合奶酪的香味，好吃到跺脚！厨房小白也能轻松搞定，关键三种西红柿的组合碰撞出意想不到的味蕾体验！连何老师都忍不住多吃几口！

周末在家一定要犒劳一下辛苦一周的自己，为自己和家人烹制这道餐厅同款网红美食吧，今日17：08分《暖暖的味道》为您精彩呈现！

暖暖大厨

何亮

暖暖主持人

艺林

暖暖有话说：

红薯也叫番薯、地瓜，曾被誉为“长寿食物”，是公认的“便秘克星”，家中常备准没错！

今天大厨要带给您一道饭店招牌菜——拔丝地瓜！

说到自制拔丝，很多暖粉抱怨：不是拔不出丝，就是炒糊了，到底怎么才能100%能成功呢？别着急，今儿个大厨“手把手”教您，快看，大厨做的这个丝，都能拔出好几米长也不带断的。

拔丝地瓜

1、食材处理：红薯去皮，切滚刀块。加点盐拌匀杀出水汽，加入少许玉米淀粉拌匀。

2、锅中坐油，四成热将红薯块分散下锅，炸制金黄色。关小火慢炸至外边出硬壳即可。

3、干炒糖色：3~4克油，2大勺白糖，中大火快速翻炒融化。加入几滴白醋，待糖色出小泡的时候将红薯下入锅中，离火拌匀10秒即可出锅。降温到120度左右，就能拉出长丝！

大厨窍门：拔丝的关键食材，是醋。原理：它的沸点很低，能延缓软化糖。不会特别快的让糖丝脆掉！延长拔丝时间。

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